Bertandang ke wilayah Kalimantan akan kurang rasanya jika Anda tak pernah mencicipi makanan khas disana. Ada begitu banyak ragam kulineran tradisional, seperti ayam masak habang, soto banjar, manday, bubur pedas, dan lain sebagainya. Seakan semua rasa dan jenis makanan disini begitu lengkap, mulai dari manis, asin, gurih, pedas dan masam sekalipun. Selain aneka panganan berat, Kalimantan juga punya kuliner berupa kue atau santapan ringan yang cocok untuk kegiatan santai. Adapun beberapa contohnya seperti:
1.Chai Kue
Bentuknya mirip sekali seperti dimsum, tetapi di dalamnya tidak berisi daging cincang ataupun sayuran. Chai Kue berasal dari Kalimantan tetapi banyak mendapatkan pengaruh budaya kuliner khas Tionghoa. Rasanya sendiri sangat gurih karena bagian dalamnya diisi lobak dan ebi kering. Supaya tambah lezat maka chai kue harus dicocol sambal khusus yang rasanya pedas dan masam.
2.Pengkang
Kalau di daerah Jawa Tengah makanan yang dibungkus daun pisang contohnya seperti lemper, arem-arem, nagasari, dll. Sementara itu Kalimantan juga punya jajanan yang sama bernama Pengkang dengan isian udang ebi sehingga memberikan rasa gurih. Kemudian bagian luarnya terbuat dari beras ketan sama seperti lemper, kemudian dibungkus daun pisang. Pengkang juga dimakan bersamaan dengan saus kerang yang rasanya pedas sehingga cita rasa makanan ini sangat komplit.
3.Bingka Barandam
Kalimantan juga mempunyai makanan khas berupa kue Bingka Barandam. Maksud dari barandam yaitu kue akan disajikan dan direndam dengan saus manis teruat dari gula. Jenis jajanan ini biasanya menjadi hidangan bagi para tamu jika mengunjungi rumah warga Banjar.
4.Amparan Tatak
Amparan Tatak menjadi makanan tradisional dan disajikan pada acara besar seperti pernikahan, sunatan ataupun syukuran warga sekitar. Bahan pembuatannya juga mudah yaitu tepung besar serta santan, setelah itu akan dibungkus dengan daun pisang dan didalamnya diberikan isian seperti nangka.
Kalau Anda sempat travelling ke wilayah Kalimantan maka sudah pasti akan terbuai dengan aneka makanan khas yang disajikan. Mulai dari jenis makanan berat sampai ringan, kue manis, aneka es semuanya sangatlah lezat dan membuat ketagihan.
Kesehatan 1 Nov 2024
PAFI Mamuju Utara dan Peran Vitalnya dalam Peningkatan Kesehatan Masyarakat
Kabupaten Mamuju Utara, yang terletak di Provinsi Sulawesi Barat, memiliki dinamika yang unik dalam aspek kesehatan masyarakat. Di balik berbagai upaya
Pendidikan 23 Apr 2025
Hasil Seleksi POLRI 2025: Cek Nama Kamu di Sini!
Pengumuman Hasil Seleksi POLRI 2025 telah tiba, dan banyak calon peserta yang menantikan hasilnya dengan penuh harapan. Pada kesempatan ini, jika kamu adalah
Kesehatan 20 Agu 2024
Eksistensi PAFI Kabupaten Kepahiang
Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) Kabupaten Kepahiang, atau yang lebih dikenal dengan singkatan PAFI Kabupaten Kepahiang, merupakan sebuah organisasi
bisnis 24 Maret 2025
Mana yang Lebih Baik untuk Bisnis Anda? Jasa SEO atau Iklan Berbayar? Cek Penjelasan RajaSEO.com
Dalam dunia pemasaran digital, banyak pemilik bisnis yang bingung memilih antara jasa SEO atau iklan berbayar untuk meningkatkan visibilitas dan trafik situs
Pendidikan 9 Apr 2025
Alur Pendaftaran STPN dari Awal Hingga Diterima Kuliah
Pendaftaran Sekolah Tinggi Pertanahan Nasional (STPN) merupakan salah satu langkah penting bagi calon mahasiswa yang ingin menempuh pendidikan di bidang
Kesehatan 1 Agu 2024
Peran PAFI dalam Meningkatkan Kesehatan di Indonesia
Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) adalah organisasi profesi yang menaungi para ahli farmasi di Indonesia. Didirikan dengan tujuan untuk mengembangkan,