Bertandang ke wilayah Kalimantan akan kurang rasanya jika Anda tak pernah mencicipi makanan khas disana. Ada begitu banyak ragam kulineran tradisional, seperti ayam masak habang, soto banjar, manday, bubur pedas, dan lain sebagainya. Seakan semua rasa dan jenis makanan disini begitu lengkap, mulai dari manis, asin, gurih, pedas dan masam sekalipun. Selain aneka panganan berat, Kalimantan juga punya kuliner berupa kue atau santapan ringan yang cocok untuk kegiatan santai. Adapun beberapa contohnya seperti:
1.Chai Kue
Bentuknya mirip sekali seperti dimsum, tetapi di dalamnya tidak berisi daging cincang ataupun sayuran. Chai Kue berasal dari Kalimantan tetapi banyak mendapatkan pengaruh budaya kuliner khas Tionghoa. Rasanya sendiri sangat gurih karena bagian dalamnya diisi lobak dan ebi kering. Supaya tambah lezat maka chai kue harus dicocol sambal khusus yang rasanya pedas dan masam.
2.Pengkang
Kalau di daerah Jawa Tengah makanan yang dibungkus daun pisang contohnya seperti lemper, arem-arem, nagasari, dll. Sementara itu Kalimantan juga punya jajanan yang sama bernama Pengkang dengan isian udang ebi sehingga memberikan rasa gurih. Kemudian bagian luarnya terbuat dari beras ketan sama seperti lemper, kemudian dibungkus daun pisang. Pengkang juga dimakan bersamaan dengan saus kerang yang rasanya pedas sehingga cita rasa makanan ini sangat komplit.
3.Bingka Barandam
Kalimantan juga mempunyai makanan khas berupa kue Bingka Barandam. Maksud dari barandam yaitu kue akan disajikan dan direndam dengan saus manis teruat dari gula. Jenis jajanan ini biasanya menjadi hidangan bagi para tamu jika mengunjungi rumah warga Banjar.
4.Amparan Tatak
Amparan Tatak menjadi makanan tradisional dan disajikan pada acara besar seperti pernikahan, sunatan ataupun syukuran warga sekitar. Bahan pembuatannya juga mudah yaitu tepung besar serta santan, setelah itu akan dibungkus dengan daun pisang dan didalamnya diberikan isian seperti nangka.
Kalau Anda sempat travelling ke wilayah Kalimantan maka sudah pasti akan terbuai dengan aneka makanan khas yang disajikan. Mulai dari jenis makanan berat sampai ringan, kue manis, aneka es semuanya sangatlah lezat dan membuat ketagihan.
Ceritaku 15 Jul 2024
Beberapa Dampak Positif Pengaruh Game Online yang Bisa Anda Intip
Bermain game online ternyata tidak selalu membawa dampak buruk, lho. Anda bisa merasakan pengaruh positifnya jika tidak dilakukan secara berlebihan, seperti
Kuliner no. 1 16 Okt 2018
Resep Camilan Unik dan Lezat, Satai Singkong Pelangi
Saat ini banyak aneka makanan baru unik nan lezat yang tentunya menggugah selera. Sayang sekali jika kita tidak pernah mencoba salah satunya, seperti yang
Kesehatan 16 Nov 2024
Tanda dan Gejala dari Kanker Usus Besar
Kanker usus besar adalah salah satu jenis kanker yang menyerang usus besar. Penyakit ini terbentuk ketika ada sebuah massa abnormal di organ tubuh tertentu,
Kuliner no. 1 6 Apr 2024
Resep Kastengel Keju Mudah dan Renyah
Kastengel biasanya dibuat dengan keju cheddar, tapi sebenarnya bisa dengan keju apa pun yang keras jika dipanggang seperti keju edam. Rasa dan aromanya juga
Pendidikan 4 Sep 2024
Ma'soem University: Universitas Swasta Pilihan untuk Pendidikan Berkualitas di Bandung
Ma'soem University di Bandung telah mengukir namanya sebagai universitas swasta yang menawarkan pendidikan berkualitas tinggi. Dengan komitmen terhadap
Ilmu Marketing 16 Jun 2024
Manfaat dan Tips Tingkatkan Personal Branding
Personal branding merupakan upaya promosi diri yang penting dalam dunia bisnis dan karier saat ini. Dengan membangun personal branding yang kuat, seseorang