Saat memasak, bawang putih maupun bawang merah menjadi bumbu wajib. Kedua bawang ini akan selalu ada di setiap masakan. Selain memberikan aroma yang makin menggugah selera pada setiap masakan, bawang juga memberikan sentuhan rasa yang membuat masakan makin nikmat pun lezat.
Sayangnya, cara memasak bawang yang tidak tepat, ini rentan membuat bawang bercita rasa pahit. Ini juga bikin setiap masakan memiliki cita rasa yang unik atau bahkan aneh. Biasanya, cita rasa bawang yang pahit berasal dari bawang yang digoreng namun gosong. Tak hanya berlaku pada bawang putih, bawang merah yang gosong dan terlalu matang juga rentan pahit.
Lantas, bagaimana tips agar bawang tidak pahit saat dimasak? Mari simak tipsnya di sini.
Pilih Bawang dengan Kualitas Bagus
Sebaiknya, pilih bawang dengan kualitas bagus untuk bumbu setiap masakan. Pastikan pilih bawang yang masih segar, tidak busuk atau tidak kering.
Kupas dan Iris Bawang
Tips selanjutnya kupas bawang, cuci bersih dan iris tipis. Ini berlaku pada bawang yang hendak digoreng. Untuk bawang goreng, usahakan agar mengiris dengan ketebalan yang rata. Ketebalan bawang yang berbeda-beda, rentan membuat sebagian mudah gosong dan sebagian lagi lembek.
Gunakan Garam
Bawang yang sudah diiris dan hendak ditumis atau digoreng, campur dengan satu sendok garam. Remas-remas pelan kemudian diamkan. Cuci bersih kembali bawang putih dan tiriskan.
Pemilihan Wajan
Untuk mamasak dengan wajan, sebaiknya pilih wajan yang cukup tebal. Ini akan membuat panas di wajan merata. Wajan yang terlalu tipis, rentan bikin bawang putih yang digoreng atau ditumis cepat gosong. Apalagi jika kamu tidak telaten mengaduk dan menjaga kestabilan panas api.
Masukkan Bawang ke dalam Minyak atau Air yang Sudah Panas
Untuk mencegah bawang berasa pahit, saat memasaknya baik dengan cara digoreng, ditumis atau direbus, masukkan ke dalam minyak dan air yang telah panas. Hindari memasukkan bawang ke dalam minyak atau air yang masih dingin. Ini rentan membuat cita rasa bawang pahit pun getir.
Aduk dan Perhatikan Durasi Memasak
Tips ini juga cukup penting untuk dilakukan. Aduk bawang putih yang dimasak dengan cepat dan terus menerus. Bawang putih yang jarang diaduk, akan membuatnya rentan memiliki cita rasa pahit karena mudah gosong. Perhatikan juga durasi memasak. Hindari memasak terlalu lama. Semakin lama kamu memasak bawang, ini tidak hanya bikin bawang berasa pahit, tapi juga bikin aroma wangi bawang hilang.
Itulah beberapa tips yang bisa dilakukan untuk memasak bawang agar tidak pahit. Semoga tips ini bermanfaat dan selamat mencobanya.
Ceritaku 18 Maret 2022
Cat Tekstur Untuk Memperindah Fasad Rumah Dan Bangunan
Mengecat rumah adalah salah satu hal penting yang perlu dilakukan supaya tampilan rumah bisa terlihat menarik dan tidak tampak membosankan. Proses
Politik 20 Jan 2021
Dua Politikus PDIP Disebut Memperoleh Proyek Pengadaan Bansos 2020 Hingga Rp 3,4 Triliun
Dua Politikus PDIP Disebut Memperoleh Proyek Pengadaan Bansos 2020 Hingga Rp 3,4 Triliun Bagaimana perusahaan yang terafiliasi dengan dua politikus PDIP
bisnis 11 Maret 2023
Tujuan dan Manfaat Mengelola Invetarisasi Aset Perusahaan dengan Baik
Inventaris adalah kata yang mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kita semua. Pasalnya, kata ini umum digunakan bahkan sejak kita masih berada di
Obat Herbal 9 Jul 2018
4 Jenis Obat Herbal Alami yang Terdaftar di BPOM
Pengobatan herbal adalah metode kedua setelah medis, dan biasa dipergunakan untuk menunjang pengobatan dan menghindari efek samping obat kimia. Oleh sebab itu,
Kesehatan 6 Nov 2022
Ketahui Efek Samping Penggunaan Ganja Terhadap Kesehatan Tubuh
Ganja merupakan bagian tanaman Cannabis sativa yang dikeringkan. Meskipun ganja memiliki manfaat kesehatan, penggunaan ganja secara sembarangan, tanpa
Kesehatan 12 Sep 2018
Cara Ampuh dan Aman Atasi Jerawat Saat Hamil
Saat hamil, para ibu akan mulai berhenti menggunakan sklincare yang biasa mereka pakai untuk melindungi bayi dari zat-zat berbahaya yang terkandung dalam