Saat memasak, bawang putih maupun bawang merah menjadi bumbu wajib. Kedua bawang ini akan selalu ada di setiap masakan. Selain memberikan aroma yang makin menggugah selera pada setiap masakan, bawang juga memberikan sentuhan rasa yang membuat masakan makin nikmat pun lezat.
Sayangnya, cara memasak bawang yang tidak tepat, ini rentan membuat bawang bercita rasa pahit. Ini juga bikin setiap masakan memiliki cita rasa yang unik atau bahkan aneh. Biasanya, cita rasa bawang yang pahit berasal dari bawang yang digoreng namun gosong. Tak hanya berlaku pada bawang putih, bawang merah yang gosong dan terlalu matang juga rentan pahit.
Lantas, bagaimana tips agar bawang tidak pahit saat dimasak? Mari simak tipsnya di sini.
Pilih Bawang dengan Kualitas Bagus
Sebaiknya, pilih bawang dengan kualitas bagus untuk bumbu setiap masakan. Pastikan pilih bawang yang masih segar, tidak busuk atau tidak kering.
Kupas dan Iris Bawang
Tips selanjutnya kupas bawang, cuci bersih dan iris tipis. Ini berlaku pada bawang yang hendak digoreng. Untuk bawang goreng, usahakan agar mengiris dengan ketebalan yang rata. Ketebalan bawang yang berbeda-beda, rentan membuat sebagian mudah gosong dan sebagian lagi lembek.
Gunakan Garam
Bawang yang sudah diiris dan hendak ditumis atau digoreng, campur dengan satu sendok garam. Remas-remas pelan kemudian diamkan. Cuci bersih kembali bawang putih dan tiriskan.
Pemilihan Wajan
Untuk mamasak dengan wajan, sebaiknya pilih wajan yang cukup tebal. Ini akan membuat panas di wajan merata. Wajan yang terlalu tipis, rentan bikin bawang putih yang digoreng atau ditumis cepat gosong. Apalagi jika kamu tidak telaten mengaduk dan menjaga kestabilan panas api.
Masukkan Bawang ke dalam Minyak atau Air yang Sudah Panas
Untuk mencegah bawang berasa pahit, saat memasaknya baik dengan cara digoreng, ditumis atau direbus, masukkan ke dalam minyak dan air yang telah panas. Hindari memasukkan bawang ke dalam minyak atau air yang masih dingin. Ini rentan membuat cita rasa bawang pahit pun getir.
Aduk dan Perhatikan Durasi Memasak
Tips ini juga cukup penting untuk dilakukan. Aduk bawang putih yang dimasak dengan cepat dan terus menerus. Bawang putih yang jarang diaduk, akan membuatnya rentan memiliki cita rasa pahit karena mudah gosong. Perhatikan juga durasi memasak. Hindari memasak terlalu lama. Semakin lama kamu memasak bawang, ini tidak hanya bikin bawang berasa pahit, tapi juga bikin aroma wangi bawang hilang.
Itulah beberapa tips yang bisa dilakukan untuk memasak bawang agar tidak pahit. Semoga tips ini bermanfaat dan selamat mencobanya.
Jalan-Jalan 16 Agu 2018
Daftar Destinasi Wisata Hits di Jogja yang Wajib di Kunjungi
Yogyakarta merupakan salah satu kota di Indonesia yang populer dikunjungi para turis lokal maupun turis mancanegara. Hal ini dikarenakan banyakanya destinasi
Pendidikan 13 Apr 2025
Kampanye politik di era digital saat ini telah bertransformasi secara signifikan, terutama dengan peran penting yang dimainkan oleh media sosial. Dalam
Meningkatkan Kepercayaan Publik dengan Strategi Buzzer yang Efektif
Di era digital yang semakin berkembang, kepercayaan publik terhadap suatu produk atau layanan menjadi sangat penting. Untuk membangun dan meningkatkan
bisnis 14 Apr 2025
Strategi Social Media Movement untuk Membawa Bisnis Anda Lebih Dikenal
Dalam era digital saat ini, social media movement menjadi salah satu strategi pemasaran yang paling efektif untuk meningkatkan branding bisnis Anda. Dengan
Kesehatan 7 Jul 2024
Jenis Penyakit Lupus Dan Komplikasinya
Penyakit lupus merupakan salah satu penyakit auotoimun yang bisa berakibat fatal disebabkan akibat sistem kekebalan tubuh menyerang organ serta jaringan tubuh.
RajaKomen.com Review: Solusi Engagement atau Sekadar Hype?
Dalam dunia digital yang semakin kompetitif, engagement menjadi faktor penting dalam meningkatkan visibilitas di media sosial dan mesin pencari. Banyak brand