Fermentasi adalah proses pemecahan gula pada bahan makanan atau minuman oleh bakteri dan tambahan ragi. Fermentasi sendiri sebenarnya bukan hanya cara untuk mengawetkan makanan saja, tetapi dengan mengonsumsi makanan hasil fermentasi juga ternyata bayak manfaatnya. Diantaranya untuk membuat pencernaan kita menjadi sehat, bisa meningkatkan kekebalan tubuh dan bahkan bisa menambah berat badan bagi yang susah gemuk.
Makanan hasil fermentasi di Indonesia banyak sekali ragamnya, bahkan jika kita melihat di negara lain pun makanan hasil fermentasi sudah sangat banyak dan terkadang menjadi menu alternatif agar tidak bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Proses fermentasi ini tidak hanya bisa pada bahan makanan saja, bentuk fermentasi berupa minuman pun sudah sangat banyak kita jumpai.
Baiklah sekarang langsung saja kita bahas 10 makanan dan minuman fermentasi yang sangat khas berasal dari Indonesia;
Makanan yang khas dari Jawa barat dan sering dibawa sebagai oleh-oleh ini terbuat dari singkong rebus yang dibalur ragi lalu di diamkan selama 3 hari sampai agak lembek. Rasa dari peuyeum ini manis dengan tekstur yang lumayan lembut.
Makanan satu ini bisa kita jumpai saat ada acara-acara tertuntu seperti hajatan, hari raya, atau sekrang bisa juga di dapatkan di toko oleh-oleh khas jawa barat. Biasanya makan ini sedikit berair dan dibungkus daun.
Berbahan dasar kapang dari Jawa barat yang di fermentasi selama 3 hari sampai muncul jamur warna kuning kemerahan.
Merupakan hasil fermentasi berupa minuman yoghurt asli lokal yang terbuat dari susu kerbau.
Terbuat dri sari ketan yang mempunyai rasa sangat unik, saat digigit rasanya seperti lumer dimulut dan ada sensari dingin dengan rasa manis, asam dan sedikit agak pahit.
Jenis keju lokal yang berasal dari Sulawesi Selatan, mempunyai tekstur sangat lembut terbuat dari susu kerbau dan campuran getah pepaya.
Makanan ini sangat istimewa perpaduan rasa asam dan asin dengan bahan dasar ikan yang sudah dibumbui lalu ditaburi serbuk beras.
Makanan yang merakyat favorit orang Indonesia terbuat dari kacang kedelai yang sangat kaya akan protein.
Berbahan baku daging durian dan dibumbui dengan cabai rawit dan garam, lalu di diamkan selama 3 – 5 hari dalam wadah tertutup.
Terbuat dari singkong yang direndam dengan air kapur selama belasan jam lalu di kukus, biasanya gatot dinikmati dengan taburan kelapa parut atau gula bagi penyuka manis.
Pendidikan 15 Apr 2025
10 Tips Lolos Seleksi Pascasarjana di Universitas Favorit
Masuk ke program pascasarjana di universitas favorit adalah impian banyak lulusan sarjana. Namun, jalur menuju sana tidaklah mudah. Proses seleksi yang ketat,
Pendidikan 28 Mei 2024
Universitas Jurusan Pendidikan Bahasa Inggris Terbaik di Indonesia: Kelebihan dan Kekurangan
Masoem University, salah satu perguruan tinggi swasta di Indonesia, menawarkan jurusan pendidikan bahasa Inggris yang diakui secara nasional. Dengan biaya yang
Pendidikan 28 Agu 2024
Memupuk Rasa Tanggung Jawab Melalui Ekskul Palang Merah Remaja di Boarding School Al Masoem
Sekolah Asrama tingkat SMA, atau yang dikenal dengan Boarding School, memiliki peran yang penting dalam memberikan pendidikan karakter kepada siswa-siswinya.
Obat Herbal 11 Jul 2018
Tanaman Obat Herbal untuk Cegah Penyakit Metabolik
Beberapa penyakit yang disebabkan oleh metabolisme sering kali menjadi kekhawatiran yang tinggi dari penderitanya, kelompok penyakit akibat metabolisme di
Kesehatan 18 Jun 2023
Cara Menjaga Kesehatan Jantung yang Dimulai dari Kebiasaan Harian
Kanker, tekanan darah tinggi, diabetes, hingga masalah jantung adalah penyakit yang memiliki risiko kematian tinggi. Penyakit ini bisa menyerang siapa pun
Pendidikan 10 Maret 2025
Apa Bahasa Inggris IPS dan Bagaimana Mempelajari Materi IPS dalam Bahasa Inggris?
Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS) merupakan salah satu mata pelajaran yang penting di tingkat sekolah dasar hingga menengah. Dalam pengajaran saat ini,