Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Ceritaku 6 Des 2022
Menghindari Salah Paham, Ini Tips Melatih Komunikasi yang Efektif dengan Pasangan
Setiap pasangan akan melalui masa sulit dalam hubungan romantis mereka di beberapa titik. Tidak hanya umum tetapi juga sangat wajar bagi hubungan yang sehat
Ceritaku 28 Sep 2022
Minyak Alami yang Bermanfaat untuk Menebalkan Alis Mata
Rambut pada alis mata yang hitam dan tebal adalah bentuk ideal dari alis yang diinginkan oleh banyak orang. Namun sayangnya tidak semua orang terlahir dengan
Ilmu Marketing 29 Jun 2024
5 Contoh Backlink Spam yang Bisa Menggoyang Posisi Website di Mesin Pencari
**Backlink spam** merupakan taktik kecurangan yang sering digunakan dalam upaya meningkatkan peringkat sebuah website di mesin pencari. Dengan cara menciptakan
Ceritaku 22 Okt 2024
Selalu Jadi Perbandingan, Simak Perbedaan iPhone 11 Pro Max Vs iPhone 12 Pro Max, Mana yang Terbaik?
Di era digital saat ini, memiliki ponsel pintar dengan performa dan fitur canggih seperti iPhone sudah menjadi kebutuhan, bukan lagi
Ilmu Marketing 3 Agu 2024
Pemasaran Konten, Jembatan antara Tradisional dan Modern
Di era digital saat ini, pemasaran konten telah menjadi strategi yang semakin populer bagi perusahaan dalam mencapai target pasar mereka. Pemasaran konten
Kesehatan 9 Jul 2024
Berikut ini Gejala Kolesterol Tinggi yang Mudah Dikenali, Penting Diwaspadai!
Sangat penting bagi setiap orang untuk menjaga kadar kolesterolnya tetap berada di angka normal. Ketika kadar kolesterol terlalu tinggi, ini bisa menyebabkan